小麦的营养成分与药理作用

小麦的营养成分与药理作用
　　 〔性味〕味甘，性微寒。
　　 〔功能〕养心益肾，健脾厚肠，除热止渴。
　　 〔主治〕脏躁心神不宁；失眠，烦热口干；肾气不足，小便不利；肠胃不固的慢性泄泻。
　　 〔注意事项〕小麦陈者平和，新者壅气助湿热。素蕴湿热者，当慎用。
　　 〔现代研究〕含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及维生素Ｂ等。麦胚含植物凝集素。